Lisvori
Lisvori, che si trova nella zona centrale dell’isola di Lesbo, vicino a Polichnitos, sorse nell’XI-XII secolo, quando il suo nome era Lesvorion, dalle due parole “Lesvos orion” (dove “orion” significa “limite”), dato che marcava i confini delle proprietà sull’isola.
Secondo le credenza locali, l’ulivo più antico si trova qui vicino, in una località chiamata Temenos.
Oltre all’olio d’oliva, la popolazione si dedica anche alla produzione di anice, ingrediente principale della bevanda alcolica greca chiamata ouzo; per questa ragione ogni anno viene organizzato a Lisvori, per opera dell’ Associazione Culturale Teofilo, il Festival dell’Anice.
Il villaggio è inoltre rinomato per le sue panetterie, che producono diverse qualità di ottimo pane e per le numerose taverne che servono cibo tradizionale e ouzo.
Come in altre località, a Lisvori si trovano delle sorgenti calde, la cui temperatura raggiunge i 69oC.
Nella località di Kroutir, a nord del villaggio, alcuni ritrovamenti archeologici hanno dimostrato che l’area era abitata fin dal
