Usi e Costumi
Gli abitanti di Lesbo rispettano le feste natalizie seguendo tradizioni di lunga data, preparando diversi tipi di dolci (ad esempio i melomakarona - biscotti intinti nel miele; i kourabiedes – dolci alle mandorle, ecc.), cantando canzoni di Natale, decorando alberi e barche. In alcuni villaggi c’è invece l’abitudine di sostituire l’abete con un ramo d’ulivo. Una delle tradizioni natalizie di Lesbo consiste nello spaccare un melograno, simbolo d’abbondanza, sulla soglia di casa. Secondo la pratica della "Acqua Silente", invece, ci si reca in chiesa per prendere una piccola quantità d’acqua consacrata, che viene portata a casa rigorosamente in silenzio, per propiziare l’anno nuovo. Inoltre, si usa mettere una moneta all’interno della torta tipica di Capodanno (in greco chiamata "Vasilopita") e chiunque la trovi sarà fortunato durante l’anno a seguire. Nel villaggio di Plomari vige l’usanza di attaccare un ramo d’ulivo alla porta di casa, per assicurare un buon raccolto.
A Lesbo vi sono anche parecchie tradizioni legate alla festività della Pasqua: si prepara, tra le altre specialità, il pane dolce detto “tsoureki” e le uova bollite vengono dipinte di rosso. Durante il Venerdì Santo in ogni chiesa viene decorata un portantina con dei fiori e poi seguita dai fedeli durate una processione a lume di candela in un’atmosfera di dimessa devozione. Il Sabato Santo si tiene invece la messa della Resurrezione pasquale, poco prima della mezzanotte, durante la quale si dà vita ad una nuova fiamma sull’altare, da cui i presenti possono attingere per accendere le loro candele. Dopo mezzanotte, si possono ammirare svariati fuochi d’artificio e la gente ritorna a casa per partecipare alla cena, che spezza il digiuno, ricca di piatti tipici, come il magiritsa, una zuppa cucinata con le interiora d’agnello. Durante la Domenica di Pasqua si arrostiscono sulla brace spiedini d’agnello e kokoretsi, una ricetta tradizionale greca a base d’interiora d’agnello attorcigliate.
La cerimonia matrimoniale a Lesbo è sinonimo di rituali e tradizioni. Agli invitati vengono offerti dolci tipici, tra cui quelli alle mandorle e il baklava, un dessert fatto di vari strati di sfoglia, nocciole in pezzi e sciroppo di zucchero o miele. Le parenti e amiche aiutano la sposa nei preparativi cantando canzoni tradizionali e il rito in chiesa è seguito da una festa animata da musica e danza.
