Prodotti caseari

Lesbo è rinomata per l’ottima qualità del latte prodotto dalle capre e pecore nelle fattorie locali. I prodotti di alta qualità, provenienti esclusivamente da Lesbo, includono il “Ladotyri Mytilinis” (formaggio duro ottenuto dal latte di pecora), il “Graviera Mytilinis” (formaggio derivato dal latte di pecora e capra), la feta (latticino in salamoia), il myzithra (formaggio bianco molle) e lo yogurt.